" Dal 2016 è Manuel Pezzica a curare la vigna e gli ulivi, dal nonno ha ereditato l’amore per la terra, quella terra che in famiglia era per tutti “Olmarello”, dal nome della strada che conduce al podere e dove da bambino trascorreva ogni fine settimana e tutte le estati, aiutando il nonno nella vendemmia, a raccogliere le olive, a fare marmellate e salse di pomodoro, circondato da galline e conigli "

" La vita di campagna forgia lo spirito di Manuel e fa crescere in lui le stesse ambizioni del nonno e ancora di più. Oggi quel primo podere è un’azienda a tutti gli effetti, fedele alle origini, a cominciare dal nome: Tenuta Olmarello. Un’azienda giovane, che al momento produce due vini Doc : Akù (da eri-aku, servo del dio Luna) e RAKA (Luna Piena).